راهنمای مقاله
سرکه سیب که از تخمیر سیب به دست می‌آید، در سال‌های اخیر توجه بسیاری را برای کاهش وزن به خود جلب کرده است. مطالعات مختلفی در رابطه با اثرات مصرف سرکه سیب برای لاغری انجام شده است. از این رو در ادامه به بررسی لاغری با سرکه سیب و بایدها و نبایدهای مصرف آن می‌پردازیم.
لاغری با سرکه سیب چگونه امکان پذیر است؟
اسید استیک که به عنوان اسید اتانوئیک نیز شناخته می‌شود، یکی از مواد اصلی سازنده سرکه سیب است. حدود 5 تا 6 درصد سرکه سیب از اسید استیک تشکیل شده است. اسید استیک یک ماده ضد باکتری قوی است.
اسید استیک اثرات مختلفی برای کاهش وزن و لاغری دارد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که اسید استیک موجود در سرکه سیب می‌تواند به روش‌های زیر باعث کاهش وزن شود:
1- باعث کاهش چربی می شود
یکی از خواص لاغری با سرکه سیب این است که مصرف آن باعث جلوگیری از جمع شدن چربی می‌شود. براساس مطالعات انجام شده اسید استیک که جزء اصلی سرکه سیب است، باعث سرکوب تجمع چربی و افزایش چربی سوزی در بدن می‌شود.
2- باعث افزایش احساس سیری می‌شود
اسید استیک موجود در سرکه سیب باعث می‌شود برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید و درنتیجه از پرخوری جلوگیری می‌کند. این فرایند به شما کمک می‌کند که غذای کمتری مصرف کرده و بنابراین منجر به کاهش وزن واقعی می‌شود.
گفته می‌شود که سرکه سیب تخلیه معده را کند می‌کند، به همین دلیل است که پس از مصرف آن برای مدت طولانیتری احساس سیری می‌کنید بنابراین می‌توان گفت از خواص لاغری با سرکه سیب کاهش مصرف مواد غذایی روزانه است.
3- اشتها را سرکوب می‌کند
یکی از دلایل مهم لاغری با سرکه سیب کمک به کاهش اشتها است. مطالعات نشان می‌دهد که استیک اسید موجود در سرکه سیب باعث کاهش اشتها می‌شود. بنابراین مصرف سرکه سیب باعث جلوگیری از پرخوری و یا خوردن تنقلات و مواد غذایی کم ارزش در طول روز می‌شود.
4- سطح قند خون را مدیریت می‌کند
مطالعات نشان می‌دهد که سرکه سیب به تثبیت سطح قند خون، به ویژه پس از خوردن یک وعده غذایی پرکربوهیدرات کمک می‌کند. سطح قند خون تثبیت شده برای اطمینان از کاهش وزن مهم است.
ثابت شده که اسید استیک موجود در سرکه سیب می‌تواند به افزایش سریع قند خون کمک کرده و درنتیجه می‌تواند در حفظ وزن شما موثر باشد.
5- به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند
یکی از دلایل دیگر لاغری با سرکه سیب این است که مصرف آن سرعت متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند.
رژیم لاغری با سرکه سیب
یک روش آسان لاغری با سرکه سیب، استفاده از آن با روغن زیتون به عنوان سس سالاد است. هم‌چنین می‌توان از سرکه سیب در تهیه ترشی استفاده کرده و یا به سادگی آن را با آب مخلوط کرده و بنوشید.مقدار سرکه سیب مورد استفاده برای کاهش وزن 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) در روز است که با آب مخلوط می‌شود.
بهتر است مصرف سرکه سیب در دو تا سه نوبت در طول روز پخش شده و قبل از غذا مصرف شود. مصرف بیش از این مقدار سرکه سیب به دلیل اثرات مضر در دوزهای بالاتر مانند فرسایش مینای دندان، توصیه نمی‌شود. اگر به دنبال لاغری با سرکه سیب هستید، بهتر است با 1 قاشق چای‌خوری (5 میلی لیتر) سرکه سیب شروع کرده تا ببینید چگونه می‌توانید آن را مصرف کنید.
برای لاغری با سرکه سیب مهم است که سرکه سیب را قبل از مصرف با آب مخلوط کنید، زیرا سرکه سیب رقیق نشده ممکن است داخل دهان و مری شما را بسوزاند. مصرف کنترل شده سرکه سیب بی‌خطر است، اما استفاده بیش از حد آن می‌تواند اثرات بدی داشته باشد چرا که سرکه سیب بسیار اسیدی است. اگر سرکه سیب را اغلب یا به مقدار زیادی بنوشید، ممکن است گلوی شما را تحریک کند.
درحالی که طرفداران لاغری با سرکه سیب ادعا می‌کنند که این سرکه دارای فواید بی‌شماری برای کاهش وزن است، توصیه می‌شود که آن را تحت نظارت دقیق و مشورت یک متخصص تغذیه مصرف کنید. علاوه بر این، نیازی به گفتن نیست که برای کاهش وزن تنها مصرف سرکه سیب کافی نیست و باید مصرف آن را با یک رژیم غذایی سالم و ورزش همراه کنید.
سایر مزایای مصرف سرکه سیب
علاوه بر لاغری با سرکه سیب، مصرف آن می‌تواند فواید زیر را نیز به دنبال داشته باشد:
حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد:
یک مطالعه در افراد مبتلا به مقاومت به انسولین یا دیابت نوع 2 نشان داد که افزودن سرکه سیب در یک وعده غذایی پرکربوهیدرات حساسیت به انسولین را تا 34 درصد بهبود می‌بخشد.
سطح کلسترول را کاهش می‌دهد:
مطالعات نشان داده است که سرکه سیب کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد و کلسترول بد (LDL ) و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد.
فشارخون را کاهش می‌دهد: سرکه سیب می‌تواند با مهار آنزیم‌های مسئول انقباض رگ‌های خونی، فشار خون را کاهش دهد.
سخن پایانی
سرکه سیب حاوی مقدار زیادی اسید استیک است که با افزایش سوخت و ساز بدن، سرکوب تجمع چربی و مدیریت سطح قند خون باعث کاهش وزن می‌شود. برای لاغری با سرکه سیب می‌توانید آن را با روغن زیتون به سالاد اضافه کرده و یا آن را به سادگی با آب مخلوط کرده و قبل از غذا مصرف کنید. توجه داشته باشید که برای مصرف سرکه سیب به منظور اهداف کاهش وزن حتما قبل از مصرف آن با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
