ماست پروبیوتیک و 11 خاصیت بی نظیر آن

امروزه در کنار ماست‌های پرچرب و کم چرب و یا ماست‌های طعم دار، ماست پروبیوتیک نیز به چشم می‌خورد. ماست پروبیوتیک نسبت به ماست معمولی دارای مواد مغذی و مزایای بیشتری است و خواص آن بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است. در ادامه به بررسی خواص ماست پروبیوتیک می‌پردازیم.

ماست پروبیوتیک چیست؟

پروبیوتیک‌ها باکتری‌ها و مخمرهای زنده‌ای هستند که برای بدن به ویژه دستگاه گوارش مفید هستند. پروبیوتیک‌ها اغلب باکتری‌های خوب یا مفید نامیده می‌شوند.

ماست پروبیوتیک حاوی باکتری‌های زنده است که باعث شده مصرف آن مزایایی چون سلامت روده وعملکرد بهتر سیستم گوارش را به همراه داشته باشد. به غیر از باکتری‌های دوست دار معده و روده موجود در ماست پروبیوتیک، این نوع ماست منبع عالی کلسیم، پروتئین، منیزیم، پتاسیم، روی و ویتامین‌های C ، B12 و B2 است.

خواص ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک را می‌توان به عنوان یک غذای کامل در نظر گرفت زیرا حاوی مواد مغذی بسیاری مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی‌ها می‌باشد. امروزه خواص زیاد ماست پروبیوتیک، آن را به گزینه‌ای محبوب برای افزودن به وعده‌های غذایی تبدیل کرده است.

1- سلامت دستگاه گوارش

کمک به سلامت دستگاه گوارش از جمله خواص ماست پروبیوتیک‌ است. مصرف این ماست می‌تواند مدت زمان اسهال شدید کودکان را کاهش ‌دهد. برخی پروبیوتیک‌ها نیز از رشد باکتری‌های مضری که در معده رشد کرده و باعث زخم معده و سرطان می‌شود جلوگیری می‌کند.

2- کمک به هضم غذا

یکی از خواص ماست پروبیوتیک‌ کمک به هضم راحت‌تر غذا است. باکتری‌های مفید موجود در این ماست به بهبود وضعیت روده کمک کرده که نه تنها برای هضم غذا بلکه برای دستگاه گوارش نیز مفید است.

مصرف این ماست برای کسانی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می‌برند انتخاب مناسبی است چرا که به دستگاه گوارش کمک کرده و مشکلات گوارشی برای آن‌ها ایجاد نمی‌کند.

3- کاهش ابتلا به دیابت نوع دوم

از دیگر خواص ماست پروبیوتیک می‌توان به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دوم اشاره کرد. مصرف مقادیر بیشتر ماست پروبیوتیک با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط مستقیم دارد.

مصرف این ماست هضم و جذب مواد مغذی توسط دستگاه گوارش را افزایش داده که برای تنظیم سالم قند خون بسیار ضروری است.

4- کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ

کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ از خواص ماست پروبیوتیک است، چرا که باکتری‌های سالم و مفید در این ماست باعث محافظت از روده شده اند.

5- سلامت استخوان‌ها

از دیگر خواص ماست پروبیوتیک کمک به سلامت استخوان‌ها می‌باشد. مصرف این ماست می‌تواند مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین D برای بدن تامین کند.

 علاوه بر این کلسیم برای سلامت دندان‌ها نیز بسیار ضروری است. این ماست برای افرادی که از آرتریت و روماتیسم رنج می‌برند بسیار مناسب است.

6- جلوگیری از پوکی استخوان

جلوگیری از پوکی استخوان از جمله خواص ماست پروبیوتیک است چرا که حاوی ریزمغذی‌های مهمی مانند ویتامین D و کلسیم می‌باشد. مصرف این ماست می‌تواند به افزایش تراکم استخوان‌ها و جلوگیری از بروز پوکی استخوان کمک کند.

7- کمک به کاهش وزن

مصرف ماست پروبیوتیک می‌تواند به چربی سوزی کمک کند چرا که با افزایش متابولیسم باعث می‌شود افراد بتوانند چربی بیشتری را از ناحیه کمر و شکم از دست بدهند. بنابراین می‌توان گفت یکی دیگر از خواص این ماست کمک به جلوگیری از چاقی و کنترل وزن است.

لازم به ذکر است مصرف ماست پروبیوتیک به طورمستقیم به کاهش وزن کمک نمی‌کند. بلکه این ماست حاوی یک باکتری پروبیوتیک مفید است که برای کاهش وزن بسیار مهم است همچنین کلسیم موجود در آن مانع از جمع شدن سلول‌های چربی شده و به کاهش وزن کمک می‌کند.

8- جلوگیری از عفونت قارچی واژن

یکی از خواص ماست پروبیوتیک درمان عفونت‌ واژن در زنان است. مصرف این ماست می‌تواند به از بین بردن عفونت‌های قارچی و متعادل ساختن ph محیط واژن کمک کند چرا که سرشار از باکتری‌های مفید می‌باشد.

9- تقویت سیستم ایمنی بدن

پروبیوتیک‌های موجود در محصولاتی مانند ماست و سایر محصولات لبنی تخمیر شده می‌توانند با افزایش تعداد سلول‌های مهار کننده در روده، سیستم ایمنی را بهبود بخشند از این رو یکی دیگر از خواص این ماست‌ تقویت ایمنی بدن و کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌باشد.

10-کمک به کاهش فشار خون

ماست پروبیوتیک حاوی بیش از 600 میلی گرم پتاسیم به ازای هر 250 گرم است. پتاسیم به کاهش جذب سدیم کمک کرده و بر عملکرد سلول‌های سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد، در نتیجه فشار خون را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.

11-کمک به کاهش کلسترول بد

کاهش کلسترول بد یکی دیگر از خواص ماست پروبیوتیک است. برخی از پروبیوتیک‌های زنده و فعال موجود در این ماست به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. با مصرف منظم این ماست می‌توان خطر بیماری‌های قلبی را 6 تا 10 درصد کاهش داد.

سخن پایانی

ماست پروبیوتیک حاوی باکتری‌های زنده مفیدی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارند. از جمله خواص این ماست می‌توان به سلامت دستگاه گوارش، کمک به هضم غذا، جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دوم، تقویت سیستم ایمنی و… اشاره کرد.