سیب و فواید شگفت آور آن، تاریخچه و نکاتی درباره نگهداری و فرآوری این میوه خوشمزه

محققان مدت ها است که می دانند مصرف سیب برای متعادل نگه داشتن باکتری ها در دستگاه گوارش لازم و ضروری است. با این حال تحقیقات اخیر درک این محققین را از این میوه و باکتری های روده به سطح جدیدی سوق داده است.  مطالعات نشان می دهد كه درصد زیادی از پلی فنول های سیب (قسمت با ارزش و دارویی این میوه) می توانند باعث سالم نگه داشتن دستگاه گوارش ما شوند. این مطالعات ثابت کرده است که قسمت های دارویی آن می تواند عامل اصلی تغییر در باکتریها باشند و لذا نشان می دهد كه پلی فنولهای سیب می توانند جمعیت باكتریها را در گروه وسیعی از باكتریهای موسوم به اكتینوباكتریها در معده و روده افزایش دهند که مزایای متابولیکی زیادی را برای دستگاه گوارش به همراه دارند. علاوه بر این باکتری های روده ما می توانند با پلی فنول های آن در تعامل باشند و آنها را به مواد مغذی تبدیل کنند که فواید سلامتی دیگری برای ما فراهم می آورد.

سیب دومین میوه پر مصرف در جهان است ، محبوبیت سیب در طیف سنی از کودکان تا بزرگسالان گسترش یافته است. در میان کودکان ، یک مطالعه جدید نشان داده است که این میوه خوشمزه فواید بسیار مورد نیاز برای آنها را تامین می کند. در این مطالعه ، کودکان و نوجوانانی (2 تا 18 سال)  که این میوه را مصرف می کنند با کودکان و نوجوانانی که این میوه را مصرف نکرده اند ، مقایسه شدند. در این مطالعه ، وجود چاقی در 30 درصد از مصرف کنندگان این میوه نسبت به افراد غیر مصرف کننده کمتر بوده است.

سیب  به همراه سایر میوه ها مدت ها است که به دلیل فواید آنتی اکسیدانی که ارائه می دهند ، شناخته شده است. اما یک مطالعه جدید در مورد سیب و آنتی اکسیدان ها نشان داده است که ظرفیت آنتی اکسیدانی در 1 لیوان آب این میوه به طور متوسط 504 است که در مقایسه با سایر میوه ها بسیار زیاد است.